Kostir náttúrulega gerjuðs kalsíumprópíónats fela aðallega í sér öryggi þess, bakteríudrepandi áhrif, umhverfisvænni og skilvirkni í sérstökum forritum.
Í fyrsta lagi er -Öryggi mikilvægur kostur við náttúrulega gerjuð kalsíumprópíónat. Kalsíumprópíónat er öruggt og áreiðanlegt sveppalyf fyrir mat og fóður. Það hefur verið samþykkt af FAO/WHO, sem þýðir að notkun þess í mat og fóðri er örugg. Að auki, eftir að kalsíumprópíónat fer inn í líkama kúa, er hægt að vatnsrofna það í própíónsýru og kalsíumjónir, sem hægt er að frásogast með umbrotum. Þetta ferli er öruggt fyrir kýr og önnur dýr.
Í öðru lagi, hvað varðar antibacterial áhrif, brotnar kalsíumprópíónat niður í própíónsýru við súru aðstæður, sem hefur veruleg bakteríudrepandi áhrif. Própíónsýra getur skapað mikinn osmósuþrýsting í kringum moldfrumur, valdið ofþornun moldfrumna og hindrar þannig vöxt þeirra. Að auki getur H+ aðgreindur frá própíónsýru komist inn í moldfrumuvegginn, hindrað virkni innanfrumuensíma og hindrað æxlun moldsins. Þessi örverueyðandi fyrirkomulag gerir kalsíumprópíónat mjög áhrifaríkt til að koma í veg fyrir myglu í mat og fóðri.
Í þriðja lagi er en umhverfisbundið einnig kostur við náttúrulega gerjuð kalsíumprópíónat. Í samanburði við önnur sveppalyf er kalsíumprópíónat óstöðugt, ónæmt fyrir háum hitastigi og minna pirrandi, sem gerir það hentugt til langtíma geymslu fóðurafurða. Að auki brotnar kalsíumprópíónat niður í própíónsýru við súru aðstæður og própíónsýru er afurð oxunar amínósýra og fitusýra í mannslíkamanum, svo það er talið mjög öruggt rotvarnarefni.
Að lokum, hvað varðar „áhrif í sérstökum forritum“, getur kalsíumprópíónat gegnt rotvarnarhlutverki í brauði og sætabrauði, sérstaklega í umhverfi með lægra pH gildi, rotvarnaráhrif þess eru hærri.
Í fóðri getur kalsíumprópíónat ekki aðeins hindrað á áhrifaríkan hátt vöxt myglu og baktería, heldur einnig bætt gerjun gæði og loftháð stöðugleika fóðurs.
Að auki, í mjólkurkúfóðrun, getur kalsíumprópíónat bætt við kalsíumjóna, komið í veg fyrir mjólkurhita, bætt blóðsykursgildi, dregið úr hættu á ketosis og léttir hitaálag.