Hlutverk náttúrulega gerjuðs kalsíumprópíónats í matvælum felur aðallega í sér varðveislu, andoxun, stuðla að beinþróun, bæta friðhelgi og hjálpa til við að bæta svefngæði og húðsjúkdóm.
Rotvarnaráhrif
Kalsíumprópíónat er aðallega notað sem rotvarnarefni í mat, sem getur hindrað vöxt myglu og ger og þar með lengt geymsluþol matarins. Sérstaklega við súrt aðstæður mun kalsíumprópíónat mynda ókeypis própíónsýru, sem hefur sterk hamlandi áhrif á ýmsar mót og gramm-neikvæðar bakteríur.
Önnur áhrif
Andoxunarefni: Kalsíumprópíónat hefur sterka andoxunargetu, sem getur fjarlægt sindurefna í líkamanum, hjálpað til við að seinka öldrun húðarinnar og viðhalda mýkt í húðinni.
Stuðla að beinþróun: Kalsíumprópíónat er kalsíumuppbót sem getur stuðlað að beinvöxt og þroska og er gagnlegt fyrir líkamlega heilsu.
Bæta friðhelgi: Kalsíumprópíónat getur stuðlað að umbrotum líkamans, sem er gagnlegt fyrir frásog næringarefna í líkamanum og bætir þannig friðhelgi líkamans.
aðstoða við að bæta svefngæði: Fyrir sjúklinga með svefnleysi einkenni getur það að taka kalsíumprópíónat í hófi bætt svefngæði að vissu marki.
ratesist við að bæta ástand húðarinnar: Kalsíumprópíónat getur stuðlað að umbrotum húðar, hjálpað húðinni að vera raka og þannig hjálpað til við að bæta ástand húðarinnar.