Helstu fæðuuppsprettur Galactomannan fela í sér eftirfarandi:
Guar gúmmí: fengin úr Guar baunum (Cyamopsis Tetragonolobus).
Locust Bean Gum: Einnig þekkt sem Carob gúmmí (Ceratonia Siliqua).
Tara gúmmí: dregið af Tara trjám (Caesalpinia spinosa).
Fenugreek gúmmí: Afleitt úr fenugreek (Trigonella foenum-Graecum).
Sesbania gúmmí: Afleitt frá Sesbania grandiflora
Cassia fræ: dregið af Cassia obtusifolia.
Þessir plöntuafleiddir Galactomannans eru mikið notaðir í matvælaiðnaðinum, aðallega sem þykkingarefni, sveiflujöfnun, ýruefni o.s.frv., Og hafa einnig mikilvæg notkun á lífeðlisfræðilegu sviði, svo sem að lækka blóðsykur, koma í veg fyrir hægðatregðu, stjórna insúlínmagni, bæta þörmum bakteríum, lækka kólesteról og koma í veg fyrir krabbamein osfrv.